Suisse - la tête de moine

 proposé par la maman de Martin Perrot

 

Le Tête de Moine AOC est un fromage suisse à base de lait de vache cru et entier.
«Tête de Moine» est une dénomination connue depuis 1790
Ce fromage est unique par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide de la « girolle ».